30岁是可以做耳再造手术的。耳再造手术主要用于修复因外伤、先天缺陷或疾病导致的耳部缺失，适用于4岁以上的儿童以及成年人。虽然成年人的耳廓再造手术与儿童在手术方式上可能有所不同，但年龄并不是成人进行手术的主要限制因素。

对于30岁的成年人来说，他们通常具有足够的理解能力和合作能力，能够更好地配合手术和术后护理。此外，成年人的耳部皮肤扩张和幼年并无太大区别，因此在进行耳再造手术时，皮肤扩张方面通常不会成为问题。

然而，需要注意的是，成年人在选择耳再造手术时，可能会面临肋软骨钙化的问题。肋软骨是耳再造手术中常用的材料之一，用于雕刻耳部支架。但随着年龄的增长，肋软骨可能会逐渐钙化，变得硬而脆，这会增加手术的难度和风险。因此，成年人在进行耳再造手术前，通常需要进行胸部CT等术前检查，以评估肋软骨的钙化程度。如果肋软骨已经钙化，可能需要选择其他材料（如高分子医用生物材料）来替代肋软骨进行耳再造。

总的来说，30岁的成年人是可以进行耳再造手术的，但需要在手术前进行全面的评估和准备，以确保手术的安全性和有效性。同时，术后也需要遵循医生的建议进行护理和康复。如有任何疑问或担忧，请及时咨询专业医生或医疗机构。